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肉丁涼面

2012/2/8 17:05

人間煙火:事無事,味無味
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肉丁涼面

肉丁涼面

主料:

瘦豬肉,鮮面條。

輔料:

黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生油、老抽、醋、鹽、芝麻醬、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、蔥碎、姜片、蒜泥。

做法:

1、豬肉切小丁,加鹽,老抽,胡椒粉,少許淀粉拌勻,腌制20分鐘;

2、鮮面條煮熟,過涼水備用。芝麻醬,醋,香油,蒜泥拌成汁備用;

3、鍋里熱油,加花椒和姜片爆香,撈出。加蔥碎,肉丁翻炒熟;

4、面條里加拌好的芝麻醬汁,炒好的肉丁,黃瓜絲胡蘿卜絲,淋上一勺辣椒油,拌勻即可。

肉丁涼面

Tips:

吃涼面,少不了芝麻醬和蒜泥。

天冷了時(shí),吃熱的也很好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100avjx.html

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