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賀卡餅干

2012/2/8 17:05

烤焙一份溫暖心情……
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賀卡餅干

賀卡餅干

原料:

黃油80克、糖粉40克、鹽1/4小匙、蛋15克、香草精1/4小匙、低筋面粉105克、可可粉15克。

表面裝飾:

蛋白糖霜、色素適量。

做法:

1、室溫軟化黃油,糖粉和低筋面粉過篩備用;

2、室溫軟化的黃油打軟后,加入過篩的糖粉和鹽打勻;

3、加入蛋液攪勻后,加入香草精攪勻;

4、加入過篩的低筋面粉拌勻后,用保鮮袋包好,入冰箱冷藏30分鐘左右;

5、冷藏后的面團取出,案板上灑粉,將面團放上去,搟成3mm厚的薄片;

6、用波浪形切口的面皮切刀切成5×8cm的長方形,移到烤盤上排好;

7、用吸管在餅干的左上角打個孔;(這里用的吸管是牛奶盒子上粘的那種,比喝水的要細一點。)

8、入預(yù)熱190℃的烤箱,中層,上下火,13分鐘。

9、餅干晾涼后,用糖霜按自己喜歡來裝飾,并在打孔處穿上你喜歡的彩帶即可。(我用的彩帶全是紙的。)

賀卡餅干

賀卡餅干

說明:

1、加了可可粉的面團因為顏色比較深,不容易判斷成熟情況,很容易烤過頭,要守在一旁仔細觀察哈。

2、將可可粉換成低筋面粉,就是原色餅干的配方,跟圣誕樹餅干里用的是一樣的。

賀卡餅干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100h5lm.html

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