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2012/2/8 17:05
南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國(guó)，廣泛栽種，食用，因此有“中國(guó)南瓜”之說(shuō)。在我國(guó)，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在鄉(xiāng)下很有人緣。近年來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜。
吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
南瓜餅
原料：
南瓜、糯米粉、白糖、淡奶油、紅豆沙（做法點(diǎn)擊）。
做法：
TIPS：
這個(gè)南瓜比較大，兩斤多，我用了一半，因?yàn)檎舻哪瞎媳容^濕，所以加了很多糯米粉，最后做了N多小餅：）
做南瓜泥小竅門(mén)：南瓜整個(gè)放入微波碗中打十分鐘，中間翻下個(gè)。這樣出來(lái)南瓜就軟了，直接切掉上部皮，挖出的差不多就是南瓜泥了，避免了用蒸鍋蒸熟再壓碎的麻煩。而且，蒸鍋蒸熟比較濕，最好拿紗布擠出些水粉。
淡奶油也可以不加，白糖根據(jù)自己口味適量。
才做出的南瓜餅外酥里糯，好吃極了。剩余的下次可以再煎一下，或者放入烤箱烤一下。
