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雜糧發(fā)糕

2012/2/8 16:57

家里最后一點(diǎn)雜糧米了,我琢磨著該叫這點(diǎn)雜糧輝煌一下,來個(gè)特別的結(jié)束,就做了這個(gè)。

雜糧發(fā)糕

原料:

白面粉、玉米面、雜糧米、白糖、酵母。

做法:

1、雜糧米用水泡幾個(gè)小時(shí),蒸熟,晾涼待用;

2、酵母和等量白糖混勻,用溫水化開,靜置一會(huì)兒,到酵母液表面充滿氣泡;

雜糧發(fā)糕

3、白面粉和玉米面按 2:1 的比例混合均勻,再按自己的口味適量添加白糖,拌勻;

4、面粉和酵母液混合,再加適量的溫水和成團(tuán),再把蒸好的雜糧米攪散拌進(jìn)去;面團(tuán)要很軟,很稀,勉強(qiáng)成團(tuán)的那種程度。

5、把活底蛋糕模的側(cè)圈放進(jìn)籠屜里,下面鋪一塊濕籠屜布,把和好的面團(tuán)倒進(jìn)去,蓋上籠屜蓋餳發(fā),如果沒有活底蛋糕模,可以就用一個(gè)盆,或者直接用籠屜。那個(gè)側(cè)圈可以先在內(nèi)側(cè)抹一層油,方便回頭把發(fā)糕取下來;

雜糧發(fā)糕

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