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香蔥梳打餅干

2012/2/8 16:47

授權(quán)原創(chuàng)博客:濃咖啡淡心情
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香蔥梳打餅干

香蔥梳打餅干

原料:

溫牛奶90克、低筋面粉150克、蘇打粉1克、鹽3克、酵母4克、無(wú)鹽黃油30克、香蔥適量。

做法:

1、酵母溶于溫牛奶中靜置幾分鐘。黃油提前室溫軟化;

2、除黃油以外的材料揉成團(tuán),慢慢加入軟化的黃油,揉至光滑不粘手;

3、案板撒少許面粉,面團(tuán)搟成3mm薄片,用餅干模具切割出你喜歡的形狀;

4、烤盤(pán)鋪上錫紙,將切好的面片排放在烤盤(pán)上,之間留好距離;

5、用叉子在面片上刺小孔,表面噴少許鹽水,蓋上保鮮膜發(fā)酵10分鐘;

6、烤箱提前預(yù)熱,上層200度左右,上色后可關(guān)掉電源,利用余溫再烤一會(huì)。(這是原方的溫度,俺的烤箱‘美的25升’只用150°)

香蔥梳打餅干

再嘮叨一句:

拍照的時(shí)候打碎了餅干瓶的蓋子,保存了N年的一個(gè)玻璃瓶,很漂亮,很稀罕。尤其是蓋子像皇冠的樣子,而且有密封功能。心疼死啦!

原文地址:https://bbs.meishichina.com/thread-33387-1-1.html

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