2012/2/8 16:45

烤焙一份溫暖心情…… blog

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我的經(jīng)驗(yàn)就這些了，實(shí)踐一下，再來個(gè)奶油小蛋糕。

這回又用到了珍珠糖，可以不用的，我做泡芙剩了些隨手就放上去了，用俺LG的話講，我這是“閑得慌”，所以，請無視。

我最早知道珍珠糖是看《名店面包大公開》，里面用珍珠糖來做面包的裝飾。這糖是白色不規(guī)則的顆粒，烤焙后不化也不容易變色。我可能天生就是吃甜點(diǎn)的體質(zhì)，感覺這糖不夠甜。

原料：

黃油75克、細(xì)砂糖80克、鹽少許、蛋1個(gè)、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡）。

表面裝飾：

珍珠糖適量。