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手搟面

2012/2/8 16:30

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一步一步教你做手搟面

手搟面

原料:

普通面粉300克、水120克(搟面條的面要和得硬一些,所以要少加水)、鹽2克。

做法:

1、面粉加鹽混合均勻,一點(diǎn)點(diǎn)加入水,用筷子攪拌成雪花狀;

2、用手和面光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳半個(gè)小時(shí)左右;

3、把面團(tuán)放到面案上,再揉十幾分鐘,蓋上保鮮膜,餳一會(huì)兒;

4、面團(tuán)上撒一些薄面,用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片,如果面案不夠大,可以把一邊卷起來再搟;

5、將搟好的面片撒上稍厚一點(diǎn)的面粉防粘,兩邊卷起來;

6、用刀切成均勻的條,手拿起中間的部分向上提,把面條抖開即可。

手搟面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100ay1q.html

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