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升級版炸醬面

2012/2/8 16:29

無限耀婕
無限耀婕 blog
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升級版炸醬面 

原料:

面條

面醬材料:

面醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、姜末、白糖、高湯或濃湯寶。

做法:

1、雞蛋磕在碗里打散,打散后加一小勺水,可以使雞蛋的口感更嫩;

2、鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油,把雞蛋液倒入并用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎,待蛋液凝固并結(jié)成小顆粒時盛出備用;

3、鍋中再倒入一點(diǎn)油,放入姜末,待姜末出香味后把面醬倒入;改小火,不停煸炒面醬,炒出紅油;

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