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私家大陷餃

2012/2/8 16:28

小雅之私人小廚
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私家大陷餃

私家大陷餃

原料:

河套雪花粉、瘦豬肉陷、白菜適量、雞蛋、鮮蝦、海米、韭菜、蔥少量。

做法:

1、溫水和面,包餃子的面要適當?shù)剀浺稽c,和好放一邊醒著;和面和對陷,如有條件和人手,可同時進行。

2、用醬油將豬肉陷打散,將鮮蝦去皮去頭和沙線,然后剁成泥。

3、把海米用水泡軟,然后取出也剁成泥,泡海米的水留著備用。

4、將白菜剁碎,瀝水;韭菜切碎;蔥切蔥花。

5、將雞蛋打散,略多放些鹽,過油炒嫩炒碎;然后依次將雞蛋,蝦肉,海米,白菜,韭菜,蔥花與醬油打好的豬肉陷混合,用泡海米的水打陷。

6、揉面,搟皮,包,下水煮,出鍋。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010087fk.html

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