2012/2/8 16:27

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

過了農(nóng)歷小年，新年的腳步就離我們越來越來近了。這幾天家家戶戶都忙得不亦樂乎！除了忙著打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備年菜，當(dāng)然也少不了要準(zhǔn)備一些有著喜慶寓意的中式點(diǎn)心，這些傳統(tǒng)中式點(diǎn)心既可以用來招待客人，也給新年帶來吉祥的好口彩。象圓子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，糕點(diǎn)寓意年年高，百合寓意百年好合，面條寓意健康長壽，這些都是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。今天給大家送上16道中式傳統(tǒng)點(diǎn)心，祝大家在新的一年里家家團(tuán)圓，合家美滿，平安健康，一年更比一年高！

桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點(diǎn)。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經(jīng)常做作為宴席上的甜點(diǎn)出現(xiàn)在酒店飯館的餐桌上。

原料：

水磨糯米粉（或買現(xiàn)成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。

做法：

1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團(tuán)；

2、將面團(tuán)搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；

3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；

4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；

5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100bkja.html