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偽版醇奶吐司

2012/2/8 16:13

烤焙一份溫暖心情……
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妃娟老師有一款100%中種的醇奶吐司在網(wǎng)絡(luò)上評(píng)價(jià)甚高,我自己以前也做過(guò),的確是奶香濃郁,回味悠長(zhǎng)。美味需要努力才能獲得,那款吐司的液體成分比較多,中種面團(tuán)還好,加入主面團(tuán)原料后,面團(tuán)變得非常軟,手工操作是有難度的,幾次嘗試,始終不得要領(lǐng),于是,我斗膽改了配方,改成70%中種,實(shí)在加不進(jìn)便減少了淡奶油的用量,結(jié)果還是令自己滿意的。因?yàn)闇p了好多淡奶油,已經(jīng)不敢稱是醇奶吐司了,所以說(shuō)是“偽版”的。

偽版醇奶吐司

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