2012/2/8 16:04

煙火間blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

有一陣沒(méi)做小布利了，當(dāng)初憑著初學(xué)者的極大熱情我孜孜不倦的烤了一盤(pán)又一盤(pán)這種小點(diǎn)心，小小的，要一個(gè)一個(gè)卷，好費(fèi)工夫，可是相當(dāng)好吃，有咬勁，很香．呵呵，現(xiàn)在會(huì)偷懶了，找出一個(gè)替代品來(lái)－－硬式牛角面包，喜歡小布利的一定也會(huì)愛(ài)上它，而且這樣的面包很容易舉一反三，換一換面粉、包一點(diǎn)不同的餡料，就是一種口味，很適合多變的自己，反正我是不愿意翻來(lái)覆去烤那兩樣?xùn)|西，吃的人還沒(méi)吃夠，做的已經(jīng)不耐煩啦，要變、要變－－－

中種面團(tuán)原料：

水104cc、快速干酵母3克、高筋粉207克。

主面團(tuán)原料：

低筋粉207克、糖100克、鹽6克、全蛋25克、牛奶78克、無(wú)鹽黃油66克。