2012/2/8 15:43

原料：

粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。

米的調(diào)味料：

鹽半茶匙，油半湯匙。

蝦的調(diào)味料：

鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1、粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí)，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鐘。

2、果皮浸軟，洗凈。

3、蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。[美食中國(guó)]

4、泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。

5、米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。

6、冬菇或草菇洗凈切粒。

7、把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鐘，便可供食。