2012/2/8 15:42

原料：

黃油65g，低筋粉100g，，雞蛋3個(gè)（打散），水25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），鹽、糖各一小勺。

做法：

1、水+鹽+黃油放入鍋中用中小火煮沸
　　
2、將面粉一次全部倒入鍋中攪拌均勻，繼續(xù)加熱，邊煮邊攪，無(wú)粉狀后離火
　　
3、離火后繼續(xù)攪拌，使面糊降溫，至60度左右，分次加入雞蛋，加一次攪勻一次
　　
4、鋪上油紙，放一小塊面糊