2012/2/8 15:41

在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。

≮美食原料≯

材料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。
豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 。

≮美食做法≯

1、摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時(shí)候切成5cm大小，洗凈后撈出來。

2、糯米在20℃水中泡30小時(shí)撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來。

3、煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。

4、在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。