2012/2/8 15:40

≮美食原料≯

核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40只，白糖150克。

≮美食做法≯

1、將核桃肉洗凈，用刀拍碎（不要去皮）。紅棗洗凈放入碗內(nèi)，加入適量的水，上籠蒸爛后取出（保留原汁），剝?nèi)テず秃恕Ｅ疵子脺厮萃?。將述三種原料拌在一起，用磨子磨細(xì)，加入蒸棗子的原汁和清水400克，調(diào)勻后用凈紗布濾去渣滓，倒入不銹鋼盛器，加入白糖，用小火燒并不停地?cái)噭?dòng)，至熟，待稠厚時(shí)，起鍋盛入大碗內(nèi)；

2、燒一開水鍋投入小丸子，輕輕用鐵勺推一下，讓小丸子滾起順?biāo)D(zhuǎn)動(dòng)，煮熟，撈入核桃露碗內(nèi)，即成。

≮美食特色≯

炒米色，糯甜，香濃。