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2013/11/2 00:02
其實(shí)對(duì)于我等胖子來(lái)說(shuō)，好不容易趁著夏季熱的毫無(wú)食欲食甩甩身上的那坨肥肉，又有何臉面來(lái)提升食欲呢。只是，吃多了瓜果梨桃，總還是會(huì)覺得嘴里能淡出個(gè)鳥味，恨不得來(lái)點(diǎn)重口味的東西調(diào)節(jié)一下。大魚大肉是免了，來(lái)一份必備醬料，拌一碗超級(jí)涼面，或者炒一份小餅，任你夏日再熱，總還是有餓的滿屋子轉(zhuǎn)悠的時(shí)候吧。
我家這款夏日必備醬做法很簡(jiǎn)單，材料也沒有特別，豆瓣醬和醬油是基本，另外會(huì)加茄子和土豆，秘訣就是一定要燉爛。吃不完的可放入樂(lè)葵的保鮮組盒，一個(gè)小盒恰好差不多一人份，冷藏2天，時(shí)間長(zhǎng)的話冷凍。吃時(shí)只需單獨(dú)取下一盒解凍，非常方便。
夏日必備炸醬
原料：豬肉泥300g、土豆一個(gè)、茄子一個(gè)。
配料：油、蔥姜、豆瓣醬、老抽、香葉、八角、鹽。
做法：
1、土豆茄子去皮切小丁。
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬翻炒，加入肉泥炒至變色。
3、放入土豆茄子丁繼續(xù)翻炒均勻后加入足量水沒過(guò)。
4、水開后調(diào)入醬油，加香葉和八角大火燉15分鐘轉(zhuǎn)中小火。
5、繼續(xù)燉至土豆茄子軟爛濃稠即可。最后可根據(jù)口味再烹入適量鹽。
一次吃不完的醬，放入樂(lè)葵的保鮮組盒中，冷藏2天，冷凍可以很長(zhǎng)時(shí)間。吃時(shí)可取下一盒，微波解凍即可。
面煮熟后碼入各種喜歡的菜，加入炸醬即可。
醬炒餅
原料：餅一份、炸醬一份、卷心菜適、油、蔥姜、鹽。
做法：
1、餅切絲，卷心菜切絲。
2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入卷心菜炒一下。
3、放入餅，加入炸醬翻炒均勻。
4、加入適量水迅速翻炒均勻，根據(jù)口味烹入鹽即可。
