2013/11/2 00:02

豆皮丸子湯

由于夏季的排汗量大，所以平時(shí)的補(bǔ)水很重要。平時(shí)由于工作忙或者不在意，有時(shí)候喝水并達(dá)不到身體的所需。所以在一日三餐中，除了主食之外，應(yīng)多添加一些粥或者湯之類的，進(jìn)食的同時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充水分。

豆皮丸子湯，像平時(shí)用砂鍋?zhàn)鐾枳右粯?，只是在丸子?nèi)加了豆皮，口感上更有嚼勁，富含膳食纖維的豆皮，不僅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利尿消腫。還可以起到瘦身纖體的作用，讓你越吃越瘦，越吃越苗條~

原料：豆皮50克、豬肉末50克、雞蛋1個(gè)、蔥姜蒜末﹑料酒﹑鹽﹑淀粉﹑香菜﹑醋﹑香油各適量。

做法：

1、豆皮和肉末放在一個(gè)容器內(nèi)。

2、放入蔥姜蒜末。

3、打入一個(gè)雞蛋。

4、倒少許料酒，起到去腥的作用。

5、放少許鹽，進(jìn)行調(diào)味。

6、放適量淀粉，增加餡料的粘性；攪拌均勻。

7、鍋中放適量水，燒至微開；用勺子取一勺攪拌好的肉餡，放入鍋內(nèi)，形成一個(gè)丸子。

8、依次用勺子將所有的餡做成丸子，放入砂鍋內(nèi)，待丸子都飄上來，中火煮3分鐘左右，丸子就熟透了。

9、放入少許醋和香油，增加丸子湯的鮮美味道。

10、撒少許香菜，即可出鍋享用。

【功效剖析】

赤小豆皮中含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

赤小豆外皮有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。糖尿病人食譜中，可適當(dāng)加入豆皮或者豆渣，既增加飽腹感，又不會(huì)使血糖升高。

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