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2012/2/8 12:38
香噴噴流口水的醬肉蒸蛋好了，毛明顯的蛋少肉多，我為了好看，把邊上的一圈肉移移開再拍照，這樣比列協(xié)調(diào)點(diǎn)，老媽說我這個(gè)人噶假的。我笑笑說：個(gè)叫藝術(shù)！你不懂的。
醬肉炒芹菜
前天之，我媽還燒了道醬肉炒芹菜，一并奉上，步驟圖沒拍，很簡單，就文字描述下么好了。
原料：
醬肉70克、芹菜250克、豆腐干3片。
做法：
1、將醬肉切成薄片，芹菜焯水切段備用，豆腐干切絲或片或條備用；
2、將醬肉先煸炒出香味，然后倒入豆腐干炒下，再倒入芹菜炒個(gè)1分鐘，就可以出鍋了，全程大火。
3、如果喜歡味道再豐富點(diǎn)，可以再加點(diǎn)其他的材料或者調(diào)味料，也可以略加點(diǎn)點(diǎn)水，加水的醬肉也很好吃的。全憑自己喜歡。呵呵。
心得體會：
1、醬肉可以切成薄片用來爆炒，也可以用才蒸菜，或者放湯也不錯(cuò)；
2、醬肉在切的時(shí)候一定要切的薄，口感才好，適合爆炒，并且容易將醬肉的香氣揮發(fā)出來；
3、醬肉為腌制品，雖然好吃，但一定要適量。難得吃吃就可以了。
