2012/2/8 12:24

鮮榨西瓜汁

主料：西瓜瓤

制法：西瓜瓤放入家用榨汁機(jī)榨汁。

特點(diǎn)：顏色鮮艷，口感甜潤(rùn)。

涼拌西瓜

主料：西瓜肉

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切片，撒上鹽腌10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。

特點(diǎn)：清爽不膩。[NextPage]

辣炒酸西瓜

主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥。

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切塊，撒上鹽腌30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖腌半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調(diào)味，上盤。

特點(diǎn)：開胃消滯。[NextPage]

鹽水沾西瓜塊

主料：西瓜瓤、食鹽。

制法：西瓜瓤切塊，涼開水加少量鹽兌成淡鹽水，瓜塊沾了鹽水吃。

特點(diǎn)：格外清甜又解暑。[NextPage]

薏米煲西瓜

主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。

制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可咸可甜。

特點(diǎn)：清熱去濕，味甘。[NextPage]

煎西瓜皺餅

主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

制法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干個(gè)較稀的小面團(tuán)，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反復(fù)幾次之后面團(tuán)較實(shí)時(shí)，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。