2012/2/8 12:28

食尚煮婦 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

煮婦不是廚師，不需要高超的廚藝，能按家人的口味做菜就是好煮婦。福建人喜愛(ài)酸甜口味的菜，今天做一道閩菜風(fēng)味的排骨〔洋燒排骨〕。這是我家經(jīng)常吃的菜，骨香肉嫩，酸甜適口。外地的朋友在調(diào)味品的上可按自己的口味適當(dāng)調(diào)整。

〔洋燒排骨〕

主料：豬肋排500g。

配料：蔥（一定要用）。

調(diào)料：糖、醋、醬油、油。

做法：

1、將肋排洗凈，切成條。鍋里水燒開(kāi)，下肋排燙2分鐘。蔥打結(jié)。

2、鍋里放1碗油，燒到6成熱，下肋排炸3分鐘。濾去多余的油，加入醬油、糖、醋、高湯，燒開(kāi)后改小火燒到肉和骨頭分開(kāi)（大約25分鐘）。

3、最后開(kāi)蓋燒3分鐘收汁，起鍋。

下面是排骨的其它做法，點(diǎn)擊圖片或下面的字可以看到做法。