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《美味的童話》之美味食譜

2012/2/8 12:26

三、河馬上菜:皮卡塔式小牛菲力

《美味的童話》之美味食譜

材料:

小牛菲力 洋蔥 紅蘿卜 蕃茄 面粉 蛋 面包粉 生火腿 牛高湯 草菇 秀珍菇

調(diào)味料:

鹽 胡椒

作法:

1. 所有的蔬菜,洋蔥及紅蘿卜與蕃茄一同切成末,略炒一下。

2. 小牛菲力以鹽和胡椒腌約20分鐘,把1.放在牛排上面,再用生火腿包起,沾面粉、蛋液及面包粉,再以平底鍋煎至呈金黃色。

3. 將剩下來的肉汁加入牛高湯、調(diào)味料后淋在2.上。

4. 最后將草菇和秀珍菇燙熟,擺盤裝飾。

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