2012/2/8 12:26

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

一、拌貢菜

貢菜又叫皇帝菜，先用水泡軟，然后用開(kāi)水燙一下?lián)瞥?，瀝干水分，放少許鹽，白糖，香油，白醋，辣椒油，炒熟的芝麻拌一下就可以了，放點(diǎn)蔥花香菜更好。

二、拌粉皮

粉皮放開(kāi)水里煮軟，軟到什么程度呢?就是邊煮邊嘗，嘗到自己感覺(jué)可以了就撈出來(lái)用涼水過(guò)涼，因?yàn)橐粩嗟膰L所以做一盤要準(zhǔn)備兩到三盤的干粉皮，呵呵，開(kāi)玩笑，大家都比一夫聰明，做幾回之后不用嘗就掌握了。然后放鹽，白糖，白醋，香油，蔥花什么的根據(jù)自己的口味放點(diǎn)黃瓜什么的盡情的拌吧，我 放了一點(diǎn)假的蟹肉。