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黑豆的家庭食療菜譜

2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介:為豆科草本植物大豆的黑色成熟種子。

又名:烏豆、黑大豆。

性味:味甘,性平。

說明:補(bǔ)腎益陰、健脾利濕、解毒;對肝腎不足、頭昏目暗、脾虛水腫、腳氣、濕痹、疼痛均有療效。

黑豆蓮藕母雞湯

配料:蓮藕400克,老母雞1只,黑豆100克,紅棗15枚,生姜、精鹽皆適量。

制法:把黑豆倒入鐵鍋,干炒到豆衣裂開,拿清水洗凈,曬干。老母雞宰殺后去雜,洗凈。蓮藕切塊,紅棗去核,生姜切片。湯鍋上火,加水,用旺火燒沸,放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜,用中火燉3小時,加入精鹽。

藥用:隨餐食用,用量自愿。

說明:滋陰補(bǔ)虛、止血健胃;對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、暑熱癥、厭食癥、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。

黑豆粉

配料:黑豆500克。

制法:黑豆洗凈,煮熟焙干,研成細(xì)粉。

藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。

說明:補(bǔ)虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

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