2008/7/22 15:37

花生魚(yú)頭湯具有益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃的作用，是孕期的一款好食譜。

主料： 鰱魚(yú)頭300克、花生仁（生）100克

輔料： 腐竹10克 、棗（干）10克、姜10克

調(diào)料： 鹽3克、植物油15克

做法：

1、花生肉洗凈，用清水浸半小時(shí)；支竹1條洗凈，浸軟切小段；紅棗（去核）洗凈。

2、魚(yú)頭洗凈，斬開(kāi)兩邊，下油起鍋略煎。

3、把花生、紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入魚(yú)頭、支竹再煲1小時(shí)，調(diào)味供用。

工藝提示 腐竹又稱(chēng)支竹

相關(guān)人群 適于4～6個(gè)月的孕婦食用。