客戶端
2013/11/2 00:34
這幾天終于感受到了秋天是實實在在的來了，秋高氣爽，昨兒去了一天天津，那叫一個驚險連連，總算在高鐵末班車回京了，一大早覺得臉上的包立馬要拱出來，妞說你在天津吃多少好吃的啊，一點不待藏著點的，吃點好的的，這臉全給你出賣了，我擠兌她，好賴我們也就是臉上長一兩痘，您呢，但凡吃的一多，肉全長臉上了，這就是沒有智齒的小臉人和長了智齒的圓臉人的智斗，完勝！當(dāng)然結(jié)果很慘，我被爆打一頓，妞一邊武力，一邊嘴里說著，沖這個我先把你抽成一胖子大臉再說。
今兒打算稍事整頓，明兒又可以大吃大喝了，為此今兒正經(jīng)八百的上道涼拌菜，這個秋天也去去秋燥！
羊奶酪拌菊苣
原料：
菊苣、血橙、草莓、油醋汁、羅勒、百里香、羊奶酪
菊苣有點貌似娃娃菜，葉子蛋黃，葉干乳白，細微的不同只在于菊苣的葉子比娃娃菜包得更緊實，吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)，菊苣的滋味是如此的不同，脆而苦，水分充足，苦后留在口中淡淡的回甜，口味沖擊碰撞。
做法：
1、菊苣洗凈控干水分；
2、血橙子去皮切片，草莓切對半（也可以換成其他應(yīng)季水果）；
3、取一些羊奶酪可以用手掰碎；
4、拌一碗油醋汁，小碗里放上百里香碎和羅勒葉碎，倒入橄欖油讓香料的香味釋出，倒入意大利紅酒醋、加少許鹽、胡椒；
5、羊奶酪撒在蔬菜水果上即可。
菊苣葉片柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富，粗蛋白質(zhì)含量高，粗纖維含量也很高，適合減肥排毒。菊苣氨基酸含量豐富，含有大量的維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣的根經(jīng)烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，葉可做沙拉。有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味。
