客戶端
2012/2/8 15:04
這幾天電視，報紙，網絡到處都是揪心的災害報道，看的我心情極度郁悶。昨天想出去透透氣，騎上我的小驢，跑了很遠。城市小的好處就是到鄉(xiāng)下那是分分鐘的事兒。路過菜農的大棚，進去買了新采摘的蔬菜。天災面前我們能左右的事兒越來越少，趁著想吃什么還能做主兒的份兒上，想吃啥，吃吧……
我這里露天兒的韭菜還沒下來，昨天買了大棚的，春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉，就著韭菜拌拌還真不錯。
雜拌蕨根粉
原料：蕨根粉100g、韭菜100g、豆腐皮1張、里脊肉100g、香油1大勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/4小勺、芝麻1大勺。
做法：
1、韭菜洗凈一切兩段，豆腐皮切絲，里脊肉切絲用少許生抽，胡椒粉和生粉拌勻；
2、香油，生抽，鹽，糖放一起攪勻成調味汁；
3、鍋內燒熱油，下肉絲炒熟備用；
4、鍋內燒開水，下蕨根粉煮熟撈出；
5、下豆腐皮焯1分鐘撈出；
6、鍋內的水煮滾下韭菜，立即關火，15秒立即撈出；
7、肉絲，韭菜，蕨根粉，豆腐絲放一起拌勻；
8、加入第二步的調味汁拌勻，吃前撒芝麻。
