2012/2/8 15:04

菜菜的食攝空間 blog

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胭脂藕，必須性感的藕

這個藕很驚艷吧，我管它叫藕生苦短，必須性感的說，酸甜口，下酒菜不錯，但不對幾個大老爺們豪飲的味，應(yīng)該是俊男靚女兩個人含情對坐，淺嘗輒止，欲語還休時的調(diào)味菜，即使旁邊擺個豬肘子都是破壞情調(diào)的感覺。

原料：

藕一節(jié)、紫甘藍(lán)葉3、4片、白醋1大匙、蜂蜜若干、涼開水一小碗。

做法：

1、紫甘藍(lán)洗凈、切小片。放進(jìn)料理機(jī)中，再倒入一小碗涼白開水，打碎后，過篩網(wǎng)后取汁。

2、紫甘藍(lán)汁中倒入1大匙白醋，顏色會瞬間變成粉紅色，加兩勺蜂蜜，沖分?jǐn)嚢琛?/P>

3、蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水泡一下，過幾次水，沖凈淀粉

4、燒一鍋水，滴幾滴白醋，水開后，關(guān)火，放入藕片一分鐘后撈出，放入冰水里鎮(zhèn)一下，撈出來，瀝干水分，放入一個瓶子里。

5、瓶子里倒入粉紅色的汁液，放入冰箱冷藏2個小時以上，即可食用。

啰嗦幾句：

1、這個胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味調(diào)。

2、藕切薄片，過水的方式不是煮而是過，這樣可以保證藕的脆嫩口感。

3、放白糖不如蜂蜜來的有營養(yǎng)，個人更喜歡蜂蜜調(diào)的味道。

史上最性感的藕。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017eks.html