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清腸小菜-涼拌雙花

2012/2/8 15:03

三石美食
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節(jié)后清腸小菜--涼拌雙花

一道制作簡單,卻不失營養(yǎng)的清腸小菜吧。

清腸小菜--涼拌雙花

原料:西蘭花、菜花、紅椒、大蒜。

調(diào)料:勺氏檸檬醬油汁、鹽、香油。

做法:

1、將西蘭花和菜花分別掰成小塊,在鹽水里浸泡10分鐘,清洗干凈。

2、鍋中入水燒開,加入一滴油,將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙撈起。

3、放在涼開水盆里過涼撈起后,控干水分裝盤。

4、將蒜切成末,調(diào)入勺氏檸檬醬油汁、鹽、香油攪拌均勻,做成調(diào)味汁兒。

5、將紅椒切成圈,放在菜花上面做點(diǎn)綴,調(diào)味汁兒倒在西蘭花和菜花上拌勻即可。

清腸小菜--涼拌雙花

注:

1、欣和新出的勺氏檸檬醬油汁,有檸檬的酸甜味道,可以省略加醋和糖了。

2、西蘭花和菜花焯燙時(shí)間要短,太軟了,口感不好。

3、焯西蘭花的水里加點(diǎn)鹽或者油,可以保持菜花的翠綠。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100luqx.html

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