2012/2/8 15:03

記憶中那些熟悉的味道 blog

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是菜？不是菜-醬油泡青椒蒂

平常我掰青椒時(shí)，總舍不得丟棄青椒蒂。很多時(shí)候僅是把蒂把扔了，最終卻還是把蒂部的種子連同底部綿軟的那一塊果肉留了下來。其實(shí)我不是如此節(jié)約的人。真的是我對(duì)青椒蒂有著難以割舍的情愫。有時(shí)候我也暗自思忖，那醬油泡出來的青椒蒂，究竟有什么獨(dú)具的魅力，以至于我對(duì)它情有獨(dú)鐘且歷久彌新！

原料：青椒、釀造醬油。

做法：

1、青椒洗凈，瀝干水分備用；

2、取青椒蒂，倒入沒過的醬油；

3、密閉低溫保存；

4、浸泡一天一夜后食用。

如果你也想泡上一回，我友情提示哦：

1、醬油，就用普通的釀造醬油；

2、嗜辣的可以選尖椒蒂，否則選圓椒蒂；

3、青椒底部用軟毛刷仔細(xì)洗刷干凈；

4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，總之入醬油時(shí)不要帶水；

5、密閉保存，盛裝的器具不要帶水帶油；

6、用后的醬油可以加熱晾涼后再次用；

7、泡上切段的小尖椒味道也很好??；

8、配上熱騰騰的饅頭花卷和白粥最棒啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100kj62.html