2012/2/8 15:02

玉池桃紅的博客 blog

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夏日爽口小涼菜-令人胃口大開的熗拌豇豆

這段時間俺剛搬家到鄭州，只是搬了一些隨身穿的衣服、床上用品和簡單的廚房用具，其他的因陋就簡，估計全部搬清得一段時間了。

所以，這段時間俺出的菜品也比較粗糙，沒有了原來的精致，現(xiàn)在的家條件無法與安陽的家相比，吃飯也是一切從簡，好懷念安陽的家20平米的整體大廚房哦，等忙過這一段，安頓下來后再好好打理俺的美食吧，朋友們姐妹們將就著看吧。

今天，我弟弟家的小美女中午來我家吃飯，天氣炎熱，孩子們的胃口也不好，為了讓孩子們多吃些，俺做了兩個涼拌菜，其中這個熗拌豇豆感覺非常不錯，色澤鮮艷、口味清淡，令人胃口大開。

原料：

豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。

做法：

1、豇豆擇洗干凈從中間切一刀。

2、大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用。

3、鍋內(nèi)燒開水，在水中放入少許的鹽和食用油（這樣顏色更鮮艷），放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。

4、撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味后裝入盤中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤中，最后撒入熟白芝麻即可。（澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香。）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201066102425229/