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自制蒜腸

2012/2/8 14:59

原料:

豬肉餡500克、雞蛋5個(gè)、水發(fā)木耳、胡蘿卜各少許。

輔料:

蔥末、姜末、蒜末各適量、鹽1小匙、香油、料酒、味精各少許、淀粉100克。

做法:

1、雞蛋打散放少許淀粉、鹽調(diào)勻,攤成薄雞蛋皮;木耳、胡蘿卜均切碎;

2、肉餡放油、鹽、味精、香油、料酒、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、木耳碎、胡蘿卜碎攪拌均勻;

3、攤好的雞蛋皮上放一層肉餡,把它卷起來,碼放在平盤里,入鍋蒸熟,取出晾涼即可。

自制蒜腸

Tips:

調(diào)料可加入辣椒粉、花椒粉變成麻辣香腸。

豬肉可換成牛肉、羊肉等。

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