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紅油皮蛋拌豆腐

2012/2/8 14:58

4、蒜蓉,辣椒粉,鹽,生抽放入碗內,鍋上燒熱油乘著油熱倒入碗內,制成蒜蓉辣椒油.

紅油皮蛋拌豆腐

5、最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上蒜蓉辣油,淋上幾滴芝麻香油,散上寸段的香菜,香蔥碎即可.

紅油皮蛋拌豆腐

溫馨提示:巧取盒裝豆腐

內脂豆腐非常嫩滑爽口,可倒出來非常容易碎,那怎么才能取出一個完整有型的豆腐呢?

我們只需要一把剪刀,在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口就可以了,不要剪太大,以免剪到豆腐,再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉,注意在撕包裝膜時一定要保持豆腐的完整,不要把豆腐弄爛了,撕完之后再直接將豆腐反扣倒在一個平盤上,這樣一個完整漂亮的豆腐就出現(xiàn)在你面前了。

這樣到底是什么原理呢?

一般內脂豆腐都有水,水沾在包裝盒上,就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣,吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上,我們在豆腐盒底開四個口,為的是使盒中進入空氣,有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒,使豆腐能免輕易地倒出來了。大家趕緊試試吧

紅油皮蛋拌豆腐

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