2012/2/8 14:54

美味關(guān)系 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

酸蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜，是一個(gè)養(yǎng)生之道。其實(shí)順應(yīng)節(jié)氣吃應(yīng)季食物就行了，也不用太講究啦：）

腌制品如果從養(yǎng)生之道來說就是不太健康的，不過偶爾吃吃也沒什么問題了，特別是春節(jié)期間吃了太多油膩的食物，吃些咸酸的也能幫助開胃消滯。

在我們家，甚至是經(jīng)常吃腌制品，每餐咸菜或咸魚不可少，可能因?yàn)槲壹胰巳恰帮埻啊卑?，呵呵~~只要下飯的菜就會受歡迎！

自己做酸蘿卜，非常簡單、方便，衛(wèi)生，吃著放心！

原料：

唯一材料：大白蘿卜若干根。

唯一調(diào)料：鹽。

做法：

1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個(gè)大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

3、大概放置一兩小時(shí)以后，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個(gè)大罐子里。