2012/2/8 14:49

≮美食原料≯

豬耳、紅油辣椒，蔥白、鹽、味精、白糖、香油。

≮美食做法≯

1、取新鮮、體大的豬耳洗凈，放入沸水鍋中加熱，煮至剛熟，取出，用一重物壓平豬耳，自然晾涼；

2、涼透的豬耳切成薄片，碗中加入鹽、白糖、味精、紅油辣椒、香油調(diào)成味汁；

3、將耳片與調(diào)好的味汁，蔥絲拌勻，裝盤(pán)即成。

≮美食特色≯

川菜，香辣微甜，質(zhì)地脆嫩。