客戶端
2012/2/8 14:51
授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
“小資”是在平實(shí)的生活之上添加一些附加價值的人，他們注重感覺和生活情調(diào)。比如，吃飯不僅僅是為了滿足食欲和味覺，還要滿足視覺、聽覺、嗅覺，所以就需要鮮花、香水、音樂的點(diǎn)綴。
這道【水果色拉卷】口味甜美，黃色的水果色拉卷、黑色的餐盤配上白玫瑰花瓣和香水百合，既養(yǎng)眼又養(yǎng)神，充滿小資情調(diào)。當(dāng)然制作起來就不像一般家常菜那么隨意了，周末有閑情的時候可以試試。
先做水果色拉，這個比較簡單，將各種水果切成小塊，加入色拉醬拌勻就可以了。
做面皮則稍麻煩一些。制作過程和做煎餅差不多。
原料：
面粉1兩，雞蛋2個，糖，牛奶，油2小勺。
做法：
將面粉倒在碗里，磕入雞蛋，按自己的口味加入一些糖，打勻。然后再加入油，分次倒入牛奶，攪拌成稀面漿，濃度與糖漿接近。漿的濃度是這道菜的關(guān)鍵。[美食中國]
取一個平底不沾鍋，鍋里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面漿，馬上搖晃讓它散開，凝固后翻一面，即可起鍋。按此方法不僅可以做面皮，平時也可以做甜味或咸味的薄餅。
最后將調(diào)好的水果色拉包到面皮里，水果色拉卷就做好了。
