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藍(lán)莓山藥

2012/2/8 15:07

授權(quán)原創(chuàng)博客:小智
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

我是學(xué)醫(yī)的,老早就知道關(guān)于山藥的各種藥用價(jià)值。秋天是腹瀉的高發(fā)期,有些腹瀉并不是受了細(xì)菌或病毒的感染,只是功能性的紊亂而已,所以盡量還是不要用一些抗生素類的藥,“是藥三分毒”嘛,能食療當(dāng)然更好,而山藥在此就能發(fā)揮其作用,我們可以每天把山藥蒸著吃,或做菜吃,這都會(huì)有明顯作用。秋天也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),平時(shí)就體質(zhì)虛弱的,可以在這個(gè)季節(jié)多吃山藥,以備不時(shí)之需。中醫(yī)講山藥可以生津潤(rùn)燥,滋養(yǎng)皮膚的功效,秋季的皮膚特別容易干燥,可以用山藥煮粥來(lái)喝,能夠使皮膚更加滑嫩,同樣,生津潤(rùn)燥的功效也可以體現(xiàn)在對(duì)肺的好處上。說(shuō)到這,我似乎明白了為啥山藥現(xiàn)在這么貴了,這也是有一定的道理的,對(duì)吧?所以趁這個(gè)時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)山藥吧,可以說(shuō)是有益而無(wú)害!

藍(lán)莓山藥

原料:

山藥一根、藍(lán)莓醬適量。

做法:

1、山藥去皮先切段,再切成小條;

2、鍋中坐水,水開后下入山藥,水再次沸騰后焯一分半鐘即可;

3、焯好的山藥過(guò)涼水后碼入盤中;

4、藍(lán)莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用。

藍(lán)莓山藥

注意:

1、山藥接觸空氣會(huì)氧化,所以去皮后的山藥可泡在加了少許白醋的水中,以免變黑。

2、山藥?kù)趟畷r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以保持清脆口感,喜歡吃面的,可以多焯一會(huì)。

3、罐裝的藍(lán)莓醬比較稠,可稍加水?dāng)嚢?,但不宜加太多,根?jù)自己喜好而定,也可不加。

4、處理山藥時(shí)戴上一次性手套,山藥的粘液粘在皮膚上會(huì)使皮膚發(fā)癢,事后也可在發(fā)癢處抹少許醋。

藍(lán)莓山藥

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