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涼拌紫薯粉

2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客:小智
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

偶然間在超市的貨架上發(fā)現(xiàn)有賣紫薯粉條的,遂買了些回來。主要原因還是因?yàn)橄肫鹆俗鲜碜龀龅母魇矫牢镀咙c(diǎn)心,紫色,充滿了魅惑。要說這美食,首先吸引人的恐怕還是這色,色彩賣相上占了上峰自然就會(huì)引誘著你去品嘗它的味道,喜歡了,還要品頭論足地說一說它的營養(yǎng)價(jià)值,而這道涼拌紫薯粉,也許能禁得住你的考驗(yàn)!

涼拌紫薯粉,主要還是調(diào)好汁的味道,拌出來的口感與涼拌厥根粉差不多,是夏日里不可多得的一道小菜。

涼拌紫薯粉

原料:

紅薯粉、黃瓜胡蘿卜、鹽、雞精、糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻、花椒油、芝麻油、香蔥、香菜少量。  

做法:

1、取適量紫薯粉放在涼水中浸泡30分鐘左右;

涼拌紫薯粉

2、鍋中坐水,燒開,將紫薯粉下入鍋中煮爛,無硬心即可撈出過涼水備用; 

涼拌紫薯粉

3、取適量紫薯粉放在涼水中浸泡30分鐘左右并調(diào)好味汁,味汁:鹽,雞精,糖,醋,生抽辣椒油,白芝麻和芝麻油混合均勻;

涼拌紫薯粉

4、紫薯粉上擺上菜碼,倒入味汁和花椒油拌均勻即可。    

涼拌紫薯粉

原文地址: https://home.meishichina.com/space-38421-do-blog-id-101946.html

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