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香氣四溢的沙姜手撕雞

2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

本來想做椒麻手撕雞的,但老公回來了,還是照顧他的口味為好。

有的朋友問我,你這雞看著白白的,有味道嗎?其實(shí)沙姜很咸,還有一種特殊香味,來過廣東生活的朋友可能剛開始都不習(xí)慣這味道,可生活久了會漸漸愛上這一口味。

沙姜手撕雞

原料:

湛江1只、大蔥1小段、姜2-3片、鹽、雞精、沙姜粉、芝麻油、香菜、芝麻各適量

做法:

1、原料、配料備好;

2、大蔥切絲、姜切片待用;

3、雞洗凈后瀝干水份,在雞體內(nèi)放入蔥絲和姜片;

4、放入蒸鍋里大火蒸20分鐘;

沙姜手撕雞

5、打開鍋蓋讓雞稍微晾涼;

6、芝麻用炒鍋炒香待用;

7、用手將雞骨肉分離,然后把雞肉撕成絲狀,可以稍微粗一點(diǎn),長度約5厘米;

8、依自己的口味,將鹽、雞精、沙姜粉灑在撕好的雞絲上(喜歡吃麻辣的可以自行加料),用手輕柔地攪拌,可以邊拌邊嘗,直至適口,然后再加入少許芝麻油、香菜和熟芝麻,攪拌后裝盤。

沙姜手撕雞

沙姜手撕雞

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-184477.html

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