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紅油豬耳拌黃瓜

2012/2/8 15:06

授權原創(chuàng)博客:小春
未經作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

下午我家那位打電話說晚上吃土豆絲卷餅吧,這人極少主動要求吃點什么,這主動要求一回,咱就得聽話啊,和面,切土豆絲,準備好后琢磨應該拌個涼菜。

拌個素的吧今天的菜就太素了,正好家里有個小豬耳,那就拌個紅油豬耳黃瓜,葷素搭配更相宜。

紅油豬耳拌黃瓜

紅油豬耳拌黃瓜

原料:

黃瓜、豬耳朵、蒜。

紅油材料:

辣椒、花椒、八角、茴香。

涼拌材料:

紅油、味極鮮、醋鹽雞精糖。

紅油做法:

1、碗里放辣椒末,少放一點點水,辣椒末感覺有點潮即可;

2、鍋內燒油,放花椒,八角,茴香小火熬香;

3、熬好的油,濾出花椒等,趁熱澆到辣椒末上即可;

紅油豬耳拌黃瓜

紅油豬耳拌黃瓜做法:

1、所有涼拌材料調成汁備用;

2、黃瓜拍散,切成段;

3、蒜切末,豬兒切成片;

4、黃瓜豬耳加調好的汁,拌勻即可。

紅油豬耳拌黃瓜

紅油豬耳拌黃瓜

紅油豬耳拌黃瓜

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