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熗拌花生米

2012/2/8 14:59

原料:

花生米、芹菜、胡蘿卜。

佐料:

味素、精鹽、香油。

做法:

1、將花生米洗凈,放入清水鍋中煮二十分鐘,撈出控干水分,放入較大的玻璃碗中,備用。

2、芹菜、胡蘿卜切成一厘米左右的小丁,分別放入清水鍋中煮兩分鐘左右,撈出控干水分,一起放入盛花生米的玻璃碗中,然后放置五分鐘左右,以使所有原料冷卻。

3、在冷卻好的原料中加入精鹽、味素、香油,拌勻即成。

熗拌花生米

美食札記:

此菜原為飯店的圍碟小菜之一種,通常在家中較少制作,究其原因,也許是感到制作手續(xù)繁雜、不能作為正菜,且每次制作量小則不值得費事,而量多吃不完又浪費可惜。但此菜實在是營養(yǎng)豐富且做法相對簡單,不妨在家中常做,每次量稍多些沒有關(guān)系,可以放入保鮮盒中冷藏于冰箱,每次開飯均可取一部分裝入碟中,與正菜相配佐餐,可收相得益彰之效。

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