2012/2/8 14:58

原料：

香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。

做法：

1、香菇溫水浸泡，逐個(gè)剪去根蒂，清水洗凈，瀝干水分；

2、炒鍋上火、放油燒熱，下香菇煸炒幾下，放入桂皮，大茴香，黃炒，然后加醬油，白糖，精鹽，適量，清水，加蓋燒開(kāi)后，用小火燒30分鐘，讓香菇松開(kāi)，吸足鹵汁，至湯少時(shí)加味精；

3、用大火稍燒收干鹵汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出鍋倒碗內(nèi)，冷卻后裝盤(pán)即成。

特點(diǎn)：

菇香味美，益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃，防癌抗癌。