2012/2/8 14:54

yaya小舍 blog

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嚴格說這道菜不是我做的，我只是提供了方法，準備了材料，拍了圖片，其他都是俺家那位做滴。平常老說人家這也不會，那也不會，說多了人家反抗了，非得演練一番給俺瞧瞧！

原料：

蓮藕，糯米，冰糖，干桂花，蜂蜜。

做法：

1、糯米泡4小時。

2、干桂花用蜂蜜泡上至少4小時（有糖桂花就不用這步了）。

3、蓮藕洗凈，刮去表皮。

4、泡好的糯米瀝干水份，蓮藕在一頭切開一小塊，把糯米灌進去，不要灌的太緊實，封好，用牙簽固定住。

5、冰糖放入高壓鍋，放入藕，倒入與藕齊平的說，上氣后繼續(xù)壓四十分鐘即可！

6、晾涼，切片，澆上泡好的桂花蜜即可?。ㄓ刑枪鸹ň透昧耍?/P>

藕要買那種用來煲湯的面藕，涼拌的那種比較脆，不好做這個。問問賣菜的攤主就知道了，試著刮開表皮看看顏色辨別，發(fā)現(xiàn)顏色比較深的應(yīng)該就是了……

關(guān)于灌糯米，有人用裱花袋，我本來也建議人家用來著，可人家說麻煩，直接在盆里，抓一把糯米澆上去用筷子通通，反復(fù)這樣做，也沒費多少時間就做好了……懶人有懶法子哈！

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