2012/2/8 14:47

≮美食原料≯

黃豆500克，干筍100克，精鹽50克，白糖50克。

≮美食做法≯

1、把洗凈的黃豆與干筍泡在清水里，待其漲發(fā)后，把筍切成小丁或條，在于黃豆同放鍋里，加清水（沒過黃豆）煮至酥爛后，摻入鹽和糖，然后用小火燜煮。

2、視豆皮起皺，鹵汁快干時，端鍋離火，用鏟子不斷炒拌，使鹵汁全部被筍豆吸收即成筍黃豆。

≮美食特色≯

鮮嫩清香。