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木瓜香梨茶

2013/11/2 00:54

木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
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導(dǎo)語:常常會因為食物擁有一個動聽的名字便心生喜愛,譬如今天這道木瓜香梨茶,即便只是念來也覺得口齒噙香。若隱若現(xiàn)的雪白梨絲隱匿于木瓜天然柔媚的色澤之中,雖份外明媚,卻依舊溫柔而不張揚,像極了秋的味道。秋日雖美,可天氣卻格外的干燥,以致于一個不小心便會因為這來勢洶洶的秋燥,引起咽痛咳嗽等病癥。不過只要勤喝水,再多吃些生津止渴、潤肺去燥的水果,比如梨和木瓜,也是可以防秋燥綜合癥于未然的。

梨有秋日水果之王的雅稱,潤肺、化痰、止咳,樣樣都是它的看家絕活。木瓜也不逞多讓,不僅有清熱潤肺的作用,還能健脾胃有助于消化。今天換個吃法將二者結(jié)合做成木瓜香梨茶,絕對是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。木瓜香梨茶和蜂蜜柚子茶一樣是很經(jīng)典的韓式風(fēng)味蜂蜜果茶,美味又具有食療的作用。但木瓜香梨茶的做法卻非常簡單,將木瓜果肉打成糊后,和梨絲用小火慢慢熬煮沸騰,直至熬出梨肉中的水分,至梨絲變軟即可關(guān)火。晾涼了加入同樣能起到潤肺止咳作用的蜂蜜,拌勻密封后冷藏儲存。熬上這么一罐,成本才不過十幾元錢,每天用溫水沖飲上一杯啊,真是又潤肺又潤喉哦。

原料:木瓜400克、梨肉250克、蜂蜜200克、鮮檸檬汁1小勺

做法:

1、將木瓜洗凈后去皮去核,切成小塊放入碗中(圖1);

2、用手持料理棒打成糊狀(圖2);

3、將梨洗凈去皮去核切成細(xì)絲,和木瓜糊、鮮檸檬汁一起倒入鍋中(圖3),拌勻后開小火。隨著加熱梨絲會變軟,要不停攪拌以防糊底。拌勻時力度要輕,以防梨絲碎裂;

4、熬至木瓜糊噗噗的冒出大泡泡且呈黏稠狀時關(guān)火(圖4);

5、晾涼后加入蜂蜜(圖5);

6、拌勻裝入干凈且無油無生水的玻璃罐中(圖6),加蓋密封后即可放入冰箱冷藏儲存。

小貼士:

1、如果切絲較慢,可將先切好的梨絲放入水中浸泡,水中要滴入幾滴白醋,能防止梨肉氧化變黑;

2、梨肉富含水分,隨著加熱會溶出豐富的梨汁,不用再額外加水,這樣煮出的木瓜茶也更易儲存,保質(zhì)期約為三周;

3、我加的是槐花蜂蜜,蜂蜜能起到防腐的作用,延長保質(zhì)期,份量可根據(jù)個人口味來添加。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102e2nv.html

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