2012/2/8 18:19

大菜的美食物語(yǔ) blog

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傳說(shuō)中的金桔茶-金桔茶

我曾經(jīng)在一家餐廳喝到他們最出名的金桔茶，覺(jué)得好喝，當(dāng)時(shí)看瓶子里被水透視放大的青金桔以為是青檸檬呢，還納悶半天想這檸檬茶怎么叫金桔茶，但又想味道并非一般的檸檬茶味，一定自有玄機(jī)。

于是我上網(wǎng)搜，搜到金桔茶做法的確十分簡(jiǎn)單，不過(guò)需要一樣特別的主料——“青金桔”，還別說(shuō)以前真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這物種，青色的金桔并非黃色金桔的年少輕狂版，而是自成一品種，我在市場(chǎng)尋摸了一番，沒(méi)見(jiàn)著，于是上萬(wàn)能的淘寶搜，哈哈哈，果然搜到很多賣家。

在廣西南寧的一個(gè)賣家那兒買了3斤青金桔，幾天以后收到一個(gè)巨大的泡沫箱，打開(kāi)一看，新鮮出爐的青金桔到貨啦，雖然天熱壞了不少，不過(guò)3斤也足夠我胡吃海塞了。

原料：

（約1000ml）青金桔10個(gè)、綠茶2茶匙（10ml）、蜂蜜適量、冰塊適量。

做法：

1、傳說(shuō)中的金桔。

2、將綠茶用1杯熱水泡開(kāi)晾涼待用。

3、將金桔切成兩半，也可以不切斷或者縱切成四份尾部不切斷，這樣泡在水里看起來(lái)是一個(gè)。

4、在一個(gè)大的容器內(nèi)放滿冰塊，再將金桔的汁液擠入，然后將金桔放入。

5、將綠茶水倒入容器內(nèi)（過(guò)濾掉茶葉）。

6、按口味放入適量蜂蜜，充分?jǐn)噭蚣纯伞?/P>

多說(shuō)兩句：

金桔遇熱水會(huì)有苦澀味，所以不適合用開(kāi)水沖泡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100ke6a.html