2012/2/8 18:18

玉池桃紅的博客 blog

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前幾天自己試著做了蜂蜜柚子茶，感覺(jué)還不錯(cuò)。

原料：

1、柚子一個(gè)。我在超市買了一個(gè)大約1.5公斤。也有人說(shuō)用那種個(gè)頭小的金黃色的胡柚，做出來(lái)效果更好，但我在超市沒(méi)買到，就買了一個(gè)大的，哈哈。

2、冰糖適量?？梢愿鶕?jù)自己口味來(lái)定，喜歡甜的可以適當(dāng)多放點(diǎn)。

3、蜂蜜一瓶。最好是原味的，其他的有香味，影響柚子的香味。

4、密封好的瓶子一個(gè)，裝蜂蜜的舊瓶子也可以。不過(guò)，我這次做的多了，裝了兩瓶。

做法：

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺(jué)比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi)，方便洗凈、削皮及腌制；

2、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長(zhǎng)的細(xì)條，越細(xì)越好。削下的柚子皮越薄越好，因?yàn)槔锩娴陌兹亢芸?，有的人可能不?xí)慣這種苦味；

切好的柚子皮細(xì)條條，不過(guò)我的刀功不行，哈哈，切的不細(xì)，不均勻；

切開(kāi)的柚子，準(zhǔn)備取柚子果肉；