2012/2/8 18:20

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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我家有2個(gè)酸奶狂，那就是我老公和女兒，我家的這兩個(gè)寶貝都非常熱愛(ài)酸奶（其實(shí)我也蠻喜歡的，哈哈），酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣、乳酸菌，適當(dāng)?shù)娘嬘脤?duì)身體還是很健康的哦。

而我自己在家做酸奶，不是為了省錢，再說(shuō)比買也省不了多少，只是覺(jué)得自己做的更健康更美味了，給孩子吃再好不過(guò)了。上圖了，比市場(chǎng)上買的要粘稠許多哦，像豆腐嫩一樣，白白嫩嫩……美味呀！

電飯煲版自制酸奶

原料：牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖、密封罐一個(gè)。

做法：

1-2、準(zhǔn)備材料；

3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi)；

4、倒入白糖攪拌煮開(kāi)；

5、然后將煮開(kāi)的牛奶放涼至不燙手；

6-7、把酸奶倒入牛奶中攪拌均勻；

8-9、密封蓋子，然后放在較溫暖的地方發(fā)酵1天即制成酸奶把酸奶盛入碗內(nèi)，加上兩勺自己喜愛(ài)的果醬即為果拌酸奶（或水果）。

小貼士：

1、自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒(méi)有添加增稠劑的酸奶；

2、發(fā)酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應(yīng)該無(wú)水無(wú)油，最好事先用開(kāi)水燙一下；

3、發(fā)酵時(shí)最好放在較溫暖的地方，如果是國(guó)內(nèi)的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧；

4、制好的酸奶應(yīng)當(dāng)無(wú)乳清淅出，潔白粘稠；

5、如果食用不完應(yīng)當(dāng)放入冰箱，并且盡快食用完喲。

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