2012/2/8 18:17

寶寶家de健康美食 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

自制冰鎮(zhèn)酸梅湯

酸梅湯的主料：

烏梅，山楂，冰糖。

烏梅性溫，味酸，人肝、脾、肺、大腸諸經(jīng)，主要作用是收斂生津、安婦驅(qū)蟲(chóng)，可以治療久咳、虛熱煩渴、久瀉、痢疾、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲(chóng)病、牛皮癬等癥?，F(xiàn)代研究指出，烏梅具有良好的抗菌作用，對(duì)葡萄球菌、肺炎球菌、枯草桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌皆有抑制作用，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌也有效。烏梅還有抗真菌作用，對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌，皆有抑制作用。

烏梅還具有抗過(guò)敏作用，實(shí)驗(yàn)證明，烏梅水煎劑能減少豚鼠蛋白性休克的死亡數(shù)，證明它可以抗蛋白質(zhì)過(guò)敏。烏梅能使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，是治療膽道蛔蟲(chóng)癥的良藥。

烏梅肉含有較多的鉀，用鳥(niǎo)梅制作的“烏梅湯” ，可防止出汗過(guò)多引起的低血鉀現(xiàn)象:如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼生津，祛暑消夏的佳品。

新近的體外實(shí)驗(yàn)表明，烏梅對(duì)人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上。平時(shí)常吃梅肉，可以防癌。