2012/2/8 15:36

“soup”這名詞以前曾意味著“面包”，這是千真萬確的事實，絕非玩笑。在中古世紀，有種面包硬得足以取代盤不過，喝剩一些想休息片刻，盤子卻被收走的情形時有發(fā)生。

當時，這種面包便稱為“soup”。后來，面包和湯的關系逐漸變得模糊，從十四世紀開始，就改稱湯為“soup”了。換句話說，湯已轉變?yōu)椤皊oup”的主角。

在今日，我們常把切成片的油炸碎面包或硬餅干，放進湯中一起食用，這即象征著昔日“soup”的原義。和湯一起端出的若是油炸碎面包，可以直接加進湯中食用；假如是硬餅干或鉛筆狀面包，則需用手撕碎，再放入湯中。

另外，要注意的是喝完湯后湯匙的擺法。一般來說，喝完湯以后，湯匙可以朝上擺入湯盤中，柄橫放或斜放均可。其實，湯喝到一半想休息時，擺法也是一樣。一般服務生會依湯剩余量的多寡和客人的態(tài)度來判斷客人是已喝完或在休息。

不過，喝剩一些想休息片刻，盤子卻被收走的情形時有發(fā)生。這時假如還想再喝，可對服務生說：“我還沒喝完……”湯喝完后，以柄呈垂直狀擱在盤側，或將湯匙橫擺在靠己側的托盤上，是近來較為普遍的擺法。